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「台南是國內台灣鯛產量最多的地方。」飼養台灣鯛多年且獲國際認證的模範漁民陳連益說，台灣鯛目前外銷最大的客戶是韓國、日本與美加，但價格卻從過年後一路往下跌，以往每台斤34元到45元之間，現在卻只有一半價格，僅能賣到每台斤20多元。

陳連益說，台灣鯛以條凍、魚片外銷美、加、韓國等地為主，因肉質鮮甜彈牙，製成各種西餐海鮮料理，都相當適合，今年因產量過剩，外銷市場滯銷，希望民眾能多多支持國貨，選購美味又經過鯛魚養殖國際標準認證的台灣鯛。

台南市農業局漁業科科長吳國霖則表示，這次準備了千碗台灣鯛羹麵供民眾品嚐，就是希望能藉由推廣活動，多多開拓內銷市場，讓民眾吃到美味的台灣鯛。現場也準備了紅燒、鹽蒸、清燉破布子與酥炸魚塊等，好吃的台灣鯛料理免費試吃，並提供料理教學，教導民眾在家也能做出活魚3吃。

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