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遠東達人餐廚賽由太平洋崇光文教基金會主辦，是國內青年廚藝競賽中難度、獎金都最高的比賽，參賽學生不超過23歲，一整天都待在比賽場地內外，把握時間加緊練習，志在取得決賽門票，因為總獎金高達百萬元，還可以免費出國至五星級「香格里拉酒店管理培訓中心」研習1個月。

地主學校弘光科大，從暑假就開始徵選選手，這回派出3支隊伍，主打上海菜、廣東菜、台菜，比賽前還試菜演練，校長、主秘等校內主管當起黑臉評審，學生最後端出文昌雞、雞蓉羹等經典廣東菜。

兩年前曾參賽的賴貞宇與莊士賢合作，以隊名「Bon appetit」（中文意為好胃口）出賽，莊士賢說，法式料理是美食中的經典，他們推出Terrine陶罐派前菜及威靈頓牛排主餐。

五度參賽的蔡鎮，是台北老牌西餐廳「紅爐牛排館」的少東，今年才拿下2013香港國際廚藝挑戰賽銀牌，很常參賽的他說，每次比賽心境都有轉變，以前想要做複雜的菜色，證明自己的厲害，現在是「想透過料理，呈現自己的想法。」

昨天初賽選出10隊晉級，食材都由頂級超市city'super贊助，決賽將於10月26日在台北東方工商舉行。

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