身為澳門賭王何鴻燊的女兒，何超儀反骨地走上演藝之路，她不僅是歌手，也是演員，而且深受偶像梅艷芳的影響，同樣以特立獨行的行事和表演風格闖蕩香港娛樂圈，她不在乎別人懂不懂得欣賞，只在乎自己玩不玩得過癮，說她作風大膽，不過也只是有著不怕被人罵的傻膽，看似性格剛烈，骨子裡卻是個傻大姊，就算一路跌跌撞撞，卻也給她「玩」出了屬於自己的一片天。
身為身價超過千億元的澳門賭王何鴻燊之女的富二代，擁有顯赫家世背景的何超儀，無疑是令人稱羨的天之嬌女，但這種含著金湯匙出生的童話世界，從來就不一定只能塑造出斯文有禮、或是名媛淑女這般的王子或公主，更多的是像何超儀這種，反骨起來比一般人更離經叛道，不願被貼上「千金」標籤的叛逆女生。
妖派作風 「崇拜梅姑 愛作怪不怕被罵」
何超儀一向不愛標榜自己家境富裕，甚至坦言自己從八歲開始，就知道自己不會是走豪門宅第裡當公主的路線，「那種家庭環境，其實是很悶的！因為小時候常常得跟爸媽去參加一些PARTY，要打扮或舉止都得很LADY，常常就要這樣裝模作樣地演一個晚上，對我來說超悶，每次回家就癱了！（搞不好別人也像你一樣，並不想這樣啊！）但他們不夠膽量去衝破那樣的環境，不像我有時候會故意想做一些不合邏輯的事，但是梅艷芳曾經跟我說過，你要做得出這樣的事情，就要受得起外界的挑戰、謾罵，ONE AGAINSTS THE WORLD（一個人對抗全世界），而我唯一做到的，就是不怕被人罵。」
「我會選擇進娛樂圈當歌手，很大原因是因為梅艷芳的關係。」她說。把梅艷芳當偶像的她，從入行以來，似乎就想承襲著與梅艷芳同樣走性感冶豔、作風大膽、冷酷又個性十足的路線，也嚮往那種可以過著離經叛道的人生。「其實從我十二、三歲的時候，因為太崇拜梅艷芳，就已經會跟著學她畫很濃的妝、頭髮剪斜的那種，覺得自己很潮，只是那時我很圓很胖啊！大約130磅左右（約60公斤），就很不合稱自己的那種模樣，我姊就會常罵我是妖怪，還會說：『你看看你這醜德性，還想進入樂壇，沒有人會想簽你的啦！』這種話，但後來我要入行時，她還曾拜託梅艷芳幫忙照顧我這個妹妹，別讓我學壞！」何超儀口中的姊姊，正是被爸爸何鴻燊視為接班人的何超瓊，但兩人的路數卻十分不相同，「其實我是我姊姊的幻想版，她個性比我還豪放，但她沒辦法，因為爸爸把重責大任託付給她……所以後來就把希望都放在我身上，我就也順便幫她玩一份，哈哈……」
父女情深 「佳麗不夠，賭王找她充數」
外界有一說，雖然何鴻燊把事業交給了何超瓊，但最疼愛的女兒卻是何超儀，談到爸爸，何超儀也坦承：「爸爸是比較疼我啦！因為我都會逗他笑啊！可能因為家裡人都很嚴肅，常常一坐下來就是今天的恆生指數怎樣怎樣的……但只要我一出現，就是會很開心地跟我爸說，我今天去哪裡看到哪個女生走光啦……哈哈哈……這種的話題（所以爸爸沒想過要你接手他的事業？）接手？我想他肯定不會要我接手的啦！」她笑說，自己小時候去參加歌唱比賽啦、課外活動等還比較在行，唯獨對念書不行，所以當爸媽要她去念大學，叛逆的她，卻堅持要在娛樂圈闖出屬於自己的人生。
不過，爸爸雖然反對她成為藝人，但她第一次登台的機會，卻也是爸爸給她的。她笑說：「我爸雖然不喜歡我進娛樂圈，但又常常給我找機會，例如有一次他們公司要辦澳門小姐的選美，結果來參選的佳麗不夠……（漂亮？）不是！是不夠人數！沒有人要參加！我爸就回來問我要不要參加，要我去幫忙湊人數，但那時我很胖，身材也不好，我就跟我爸說，我可不可以不要參加，但讓我在裡面當串場嘉賓，去表演就好，結果爸爸就答應了，那次登台表演，全套的秀服都還是乾爹陳百強找人幫我訂做的。」
重鹹戲路 「想挑戰《川島芳子》 進軍好萊塢卻演啞巴」
只是，出道近廿年，何超儀雖然沒有大紅大紫，卻也「怪」出了名，當歌手，她一樣在造型上搞花招，當演員，她似乎也都偏愛與現實生活極度相反的、多半都是些遊走在灰暗地帶的那種邊緣人的角色，而且有沒有人看她也無所謂，只在乎自己演得過癮，去年，她幸運接到一部好萊塢的恐怖懸疑片《OPEN GRAVE》（暫譯「開棺」），讓她感到非常興奮，還刻意練習中國式的英語口音，沒想到收到劇本，竟然是演一個啞巴，她還是很能自解：「因為沒有對白，所有的戲都得靠眼神、表情和肢體來演，這才是最困難的。」
不過，演多了一般人認為的非主流作品，始終盼不到自己心中很想演出的「大戲」，不甘心只能被動等人家找上門，她任性地乾脆自己開起了電影公司，「我可以非常坦白地說，我開公司就是為了要投資自己，所以人家問我要不要簽人，我都說不要！絕～對不要把機會讓給別人！哈哈……」這時她顯露出的正是身為千金小姐才有的氣魄：「我想看劇本！就算我不拍，也要知道人家都在做什麼戲！（那有沒有你看過很好的劇本或是戲，覺得沒演到很扼腕的？）當然有啊！很多啊！但……就算我知道了，人家也不會讓我演啊！（例如？）像《臥虎藏龍》啊！（喔？你是指楊紫瓊還是章子怡？）當然是章子怡啊！沒有人會想楊紫瓊（指俞秀蓮一角）那個啦！我就很想演像『玉嬌龍』那種，又浪漫又不羈的，哪個女演員不想演到那樣的角色啊！」
電影玩咖 「不甘心等戲拍 開公司找戲演」
（那開公司後，有替自己量身訂作「大戲」嗎？）「哈哈……很不幸地可能我給人家總是很重口味的感覺，拿來看到的都是像……哇！要不要玩那麼瘋啊的那種，唉！（那你到底想演什麼？此時何超儀的眼中出現了一團幻想雲……）其實，我現在最想演出的角色，就是一個很聰明、很美麗的女人，又可以很狡猾、霸道的那種，就差不多像《川島芳子》有這樣很寬很寬的尺度可以發揮的就好了，（那你可以重拍一次啊？）不行啦！那梅艷芳演過的，我不敢啦！」
被視為是八○年代樂壇巨星的梅艷芳、張國榮、羅文和陳百強，在何超儀的心中也是占有極為重要角色，尤其梅艷芳和陳百強幾乎是看著她長大的，也是受他們的影響甚深，她形容這四位被封為「妖」級的天王天后的共通點，不但都是八○年代香港樂壇的指標人物，而且台上台下的風格都非常地「赤膽」「狂放」，這些都是自認很沒膽的她，努力想做到的目標，「他們常常會出其不意地給人家很SURPRISE的感覺，會期待他們下一步會幹嘛呢？我也很希望自己也能給別人像這樣的吸引力，其實我本來是很不夠膽的，但也是因為他們，讓我願意勇敢地去釋放我的膽量，來延續他們那種「大膽」的精神。」
梅艷芳、張國榮、羅文、陳百強－－4個妖級巨星教何超儀的事…
（更多精彩內容請詳見TVBS周刊NO.829）
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